İmam Bayıldı.

Hikaye

"İmam bayıldı" derler ki, imamın bu yemeği yerken zeytinyağının bolluğuna ya da lezzetine bayıldığından kalan bir isimdir. Kim bilir, belki de her ikisine birden. Yaz güneşinde olgunlaşmış patlıcanla yapıldığında, bu yemeğin sizi de bayıltma ihtimali oldukça yüksektir.

1. 01

   Patlıcanları boyuna çizip tuzlu suda 30 dakika dinlendirin, ardından kurulayın.

2. 02

   Bol zeytinyağında patlıcanların her yüzünü hafifçe kızartın, kağıt havlu üzerine alın.

3. 03

   Kızartma yağında soğanı 10 dakika kavurun; sarımsak ve biberi ekleyip 3 dakika daha kavurun.

4. 04

   Patlıcanların ortasını açıp iç harcı yerleştirin. Üstlerine domates dilimleri koyun.

5. 05

   Zeytinyağı, şeker ve su karışımını üzerine gezdirin; kapağını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin.

6. 06

   Soğuyunca servis yapın; ılık veya oda sıcaklığında en lezzetli halidir.