Summer · 11 Ağustos 2026
Taze mor reyhan, limon ve şekerle hazırlanan geleneksel reyhan şerbeti, canlı rengi ve ferahlatıcı aromasıyla özellikle sıcak yaz günlerinde sofralara eşlik eder. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis içecek, bol buzla servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.
Hikaye
Reyhan şerbeti, Osmanlı döneminden günümüze ulaşan geleneksel şerbet kültürünün sevilen örneklerinden biridir. Mor reyhanın hoş aroması ve canlı rengi, limonun ferahlatıcı ekşiliğiyle buluşarak hem göze hem de damağa hitap eden bir içecek ortaya çıkarır. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edilen reyhan şerbeti, geleneksel sofraların yanı sıra modern davetlerde de zarif bir alternatif sunar.
Mor reyhanın eşsiz aroması ve limonun ferahlığıyla hazırlanan geleneksel bir yaz lezzeti.
Reyhanları bol suyla nazikçe yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Reyhan yapraklarını ve saplarının yumuşak kısımlarını geniş bir sürahi veya ısıya dayanıklı kaba alın.
Üzerine toz şekeri ekleyin ve reyhanların aromasını bırakması için birkaç dakika nazikçe ovalayın.
Karanfil ve çubuk tarçını ekleyin.
Sıcak suyu reyhanların üzerine dökün ve karışımı nazikçe karıştırın. Kabın üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın.
Limonun suyunu sıkıp kabuğunun sarı kısmından birkaç ince parça ekleyin.
Şerbeti oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve ardından ince bir süzgeçten geçirerek reyhanları ve baharatları ayırın.
Şerbeti buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Bol buz, limon dilimleri ve taze reyhan yapraklarıyla soğuk olarak servis edin.
Hazel'in Notu
Reyhan şerbetinde benim için en önemli nokta reyhanı kaynatmamak. Sıcak suyla kısa süre demlemek, reyhanın kendine özgü aromasını ve güzel rengini korumasına yardımcı oluyor. Limonu da mutlaka damak tadınıza göre ayarlayın; biraz daha ekşi seviyorsanız ekstra limon suyu şerbete çok güzel bir ferahlık katıyor. Buzdolabında iyice soğutup bol buzla servis ettiğinizde özellikle sıcak yaz akşamlarında harika oluyor.
İçecekler · Yaz · Kolay · Reyhan Şerbeti · Basil Sherbet · Turkish Drinks · Şerbet
İçecekler kategorisinden daha fazlası
Ev yapımı limonata, taze limonların ferahlatıcı aroması ve doğal tatlılığıyla hazırlanan klasik bir yaz içeceğidir. Birkaç basit malzemeyle hazırlanan bu tarif, sıcak günlerde serinlemek ve misafirlerinize doğal bir içecek sunmak için mükemmel bir seçimdir.
