İçeriğe Geç
Aunt Hazel's Kitchen

Simit.

Susamlı halkasıyla Türk sokaklarının simgesi simit; evde pişirildiğinde dışı çıtır, içi yumuşacık olur.

Süre
1 saat 45 dk
Porsiyon
8 adet
Mevsim
Tüm Yıl
Zorluk
Orta

Hikaye

Simit, İstanbul sabahlarının ayrılmaz parçasıdır. Bir elinde çay, diğerinde simit — bu basit halkalar, evde pişirildiğinde bambaşka bir anlam kazanır.

Taze pişmiş simitin kokusu, en iyi uyanış alarmıdır.

Hazırlanışı

8 Adım

  1. Maya, şeker ve ılık suyu karıştırıp 5 dakika bekletin.

  2. Un ve tuz ile maya karışımını, yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

  3. Üzeri kapalı şekilde 1 saat mayalanmaya bırakın.

  4. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı uzun ince ip şeklinde açın, uçlarını birleştirip halka yapın.

  5. Pekmez karışımına daldırın, fazlasını süzün.

  6. Susamlara basarak tüm yüzeyi kaplayın.

  7. Yağlı kağıt kaplı tepsiye alın, 15 dakika daha dinlendirin.

  8. 210°C fırında 20-25 dakika altın rengini alana kadar pişirin.

Hazel'in Notu

Pekmez karışımı simide hem renk katar hem de susamın yapışmasını sağlar. Hamurun çok sert olmaması yumuşak bir iç için önemlidir.

Kahvaltılıklar · Tüm Yıl · Orta · simit · kahvaltı · ekmek · susam · türk mutfağı

Kahvaltılıklar kategorisinden daha fazlası

Bunları da beğenebilirsiniz

Su Böreği
Kahvaltılıklar

Su Böreği

Haşlanmış yufka katmanları arasına peynir ve maydanoz yerleştirilen, Türk kahvaltı sofrasının görkemli böreği.

Gözleme
Kahvaltılıklar

Gözleme

El açması hamurla hazırlanan, beyaz peynir ve ıspanak dolgulu, sacda pişirilen geleneksel Türk gözlemesi.