Kahvaltılıklar
Su Böreği
Haşlanmış yufka katmanları arasına peynir ve maydanoz yerleştirilen, Türk kahvaltı sofrasının görkemli böreği.
Spring · 4 Temmuz 2026
Ispanaklı Börek.
Taze ıspanak ve beyaz peynirle dolu, çıtır altın yufka katmanlı börek. Kahvaltı sofralarının bahar şampiyonu.
- Süre
- 20 dk hazırlık + 35 dk pişirme
- Porsiyon
- 6–8 kişilik
- Mevsim
- İlkbahar
- Zorluk
- Orta
Hikaye
Ispanaklı börek, baharın ilk taze ıspanaklarını görmekle başlar. Solgun değil, cana yakın koyu yeşil yapraklarla yapılmış bir börek, evdeki herkesin yüzünü güldürür. Kahvaltıda ya da bir öğle arasında, bir dilim börek her zaman doğru karardır.
Ispanaklı börek, baharı bir tepsiye sığdırmaktır.
Hazırlanışı
6 AdımFırını 180°C'ye ısıtın.
Zeytinyağında soğanı kavurun. Ispanakları ekleyin, solana kadar 3–4 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Soğuyunca beyaz peyniri karıştırın.
Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını çırpın.
Yağlanmış tepsiye bir yufka serin, üzerine yumurtalı karışımdan sürün. İkinci yufkayı serin ve ıspanaklı harcı gezdirin. Kalan yufkalarla böreği kapatın; her katmana yumurtalı karışım sürün.
En üste kalan yumurtalı karışımı gezdirin. Susam veya çörek otu serpin.
30–35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
Hazel'in Notu
Ispanakların suyunu çok iyi süzün; peynir de zaten nem katacağı için böreğin nemli değil çıtır olmasını istiyorsunuz. Yufka katmanları arasına sürülen yumurtalı karışım, böreğin katmanlarını birbirine yapıştırır ve güzel kabarmasını sağlar.
Kahvaltılıklar · İlkbahar · Orta · börek · ıspanak · kahvaltı · bahar · peynirli
Kahvaltılıklar kategorisinden daha fazlası
Bunları da beğenebilirsiniz
Kahvaltılıklar
Gözleme
El açması hamurla hazırlanan, beyaz peynir ve ıspanak dolgulu, sacda pişirilen geleneksel Türk gözlemesi.
Kahvaltılıklar
Sucuklu Domatesli Tost
Sucuk, domates ve beyaz peynirle hazırlanan, tost makinesinde pişirilen pratik ve doyurucu Türk kahvaltı tostu.