All Year · 4 Temmuz 2026
Sütlaç.
Fırında hafif karamelize üstüyle, pürüzsüz kıvamlı geleneksel Türk pirinç tatlısı.
- Süre
- 10 dk hazırlık + 40 dk pişirme
- Porsiyon
- 6 kişilik
- Mevsim
- Tüm Yıl
- Zorluk
- Kolay
Hikaye
Sütlaç, benim için çocukluğun en saf lezzetidir. Annem güneşin battığı saatlerde büyük tencereyi ocağa alır, biz de tahta kaşığın tencereye değişi ritmine uyarak büyürdük. Üstünün fırında aldığı o hafif kahverengi renk, sütlacın tacıdır.
Bir kaşık sütlaç, yıllar öncesine giden bir bilet gibidir.
Hazırlanışı
6 AdımPirinci yıkayın ve üzerini geçecek kadar suda 20 dakika haşlayın.
Sütü büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
Haşlanmış pirinci süte ekleyin; sürekli karıştırarak pirinçler iyice yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Şeker ve vanilyayı ekleyin, 10 dakika daha karıştırarak pişirin. Kıvamı kremsi olmalı.
Fırın kaplarına aktarın. İsteğe bağlı olarak 200°C'de üstü hafifçe kararana kadar fırına verin.
Soğuyunca buzdolabına koyun. Servisten önce üstüne tarçın serpin.
Hazel'in Notu
Sürekli karıştırmak bu tatlının olmazsa olmazıdır; yoksa pirinç dibe yapışır. Fırında üstünü kızartmak zorunlu değildir ama o hafif yanık tat sütlacı farklı bir boyuta taşır. Soğuk servis şarttır.
Tatlılar · Tüm Yıl · Kolay · tatlı · pirinç · sütlü · çocuk dostu
Tatlılar kategorisinden daha fazlası
Bunları da beğenebilirsiniz
Tatlılar
Havuçlu Kek
Tarçın ve cevizle zenginleştirilmiş, ıslak kıvamlı geleneksel havuçlu kek. Krem peynirli kremayla taçlandırın.
