All Year · 23 Haziran 2026

Güveç.

Name: Güveç
Yield: 6 kişilik
Ingredients: 500 g dana kuşbaşı et; 2 adet patlıcan; 2 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1 adet kuru soğan; 3 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı domates salçası; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı tuz; 1,5 su bardağı sıcak su

Dana eti, patlıcan ve sebzelerin güveçte ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri.

Süre: 2 saat
Porsiyon: 6 kişilik
Mevsim: Tüm Yıl
Zorluk: Orta

Hikaye

Güveç, Anadolu mutfağında yüzyıllardır kullanılan geleneksel pişirme yöntemlerinden biridir. Toprak kapta pişen yemekler aromasını ve suyunu daha iyi korur.

Ağır ağır pişen güveç, sabrın lezzete dönüştüğü sofraların yıldızıdır.

Hazırlanışı

9 Adım

Patlıcanları iri küpler halinde doğrayın ve kısa süre tuzlu suda bekletin
Soğanı, biberleri ve domatesleri doğrayın
Güveç kabına etleri yerleştirin
Üzerine sebzeleri ve sarımsakları ekleyin
Salçayı sıcak suyla karıştırıp güvece dökün
Zeytinyağı ve baharatları ilave edin
Güvecin kapağını kapatın veya üzerini folyo ile örtün
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1,5–2 saat pişirin
Etler yumuşadığında sıcak servis edin

Hazel'in Notu

Güveç ne kadar yavaş pişerse lezzeti o kadar artar. Mümkünse toprak güveç kabı kullanın.

Ana Yemekler · Tüm Yıl · Orta · güveç · türk mutfağı · dana eti · patlıcan · fırın yemeği · geleneksel yemek

Ana Yemekler kategorisinden daha fazlası

Güveç.

Hazırlanışı

Bunları da beğenebilirsiniz

İmam Bayıldı

Tarhana Çorbası

Etli Nohut