Ana Yemekler
İmam Bayıldı
Soğan, sarımsak ve domatesle doldurulmuş, zeytinyağında uzun süre pişirilmiş klasik bir Türk yemeği.
All Year · 23 Haziran 2026
Testi Kebabı.
Dana eti ve sebzelerin toprak testide uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, Kapadokya yöresine özgü gösterişli ve lezzetli bir kebap.
- Süre
- 2 saat 30 dk
- Porsiyon
- 6 kişilik
- Mevsim
- Tüm Yıl
- Zorluk
- Zor
Hikaye
Testi kebabı, özellikle Nevşehir ve Kapadokya bölgesinde ün kazanmış geleneksel bir yemektir. Pişirme sonunda testinin kırılarak açılması yemeğin en dikkat çekici ritüellerinden biridir.
Toprak testide ağır ağır pişen et, Anadolu'nun en etkileyici lezzetlerinden biridir.
Hazırlanışı
9 AdımEtleri iri küpler halinde doğrayın
Domates, biber ve soğanı doğrayın
Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın
Karışımı testi veya toprak kaba doldurun
Üzerini hamurla ya da uygun kapağıyla sıkıca kapatın
Önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin
Yaklaşık 2–2,5 saat pişirin
Servis öncesinde testiyi dikkatlice açın
Sıcak olarak servis edin
Hazel'in Notu
Testinin ağzını hamurla kapatmak içerideki buharın korunmasını sağlar ve etin daha yumuşak pişmesine yardımcı olur.
Ana Yemekler · Tüm Yıl · Zor · testi kebabı · kapadokya mutfağı · türk mutfağı · dana eti · kebap
Ana Yemekler kategorisinden daha fazlası
Bunları da beğenebilirsiniz
Ana Yemekler
Tarhana Çorbası
Anadolu'nun fermente tahıl karışımından yapılan, kışın en sıcak çorbası. Naneli tereyağıyla servis edilir.
Ana Yemekler
Etli Nohut
Dana eti ve nohutun salçayla buluştuğu, kışın her sofrada yer bulan doyurucu bir Türk yemeği.